Anonymous - 2010-12-02, 13:01 Temat postu: Z zakonnej kuchni Sporo ciekawych przepisów , w tym b. oryginalnych np. śledzie z bananami 
http://www.niedziela.pl/d...863200000001026 Anonymous - 2010-12-02, 13:05
Ale wyżerka, lubię śledzie i banany-spru bóję. Mniam. 
Anonymous - 2010-12-12, 18:30 I co Kinia , jak tam śledziki ? 
Anonymous - 2010-12-12, 19:20 Ostatnie jakie kupiłam były niezjadliwe, wiec chwilowo jeszcze ta degustacja przede mną.Zresztą zapomniałam wtedy o kupnie bananów.
Anonymous - 2010-12-12, 19:46 Placek serowo-orzechowo-kokosowy Przepis pochodzi z książki "103 ciasta siostry Anastazji" Trudność: trudny Składniki CIASTO SEROWE: • 60 dag sera • 6 jaj • 25 dag cukru pudru • 2 łyżki mąki ziemniaczanej • 12 dag margaryny • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia CIASTO KOKOSOWE: • 4 białka • 15 dag cukru • 15 dag kokosu • 2 łyżki mąki ziemniaczanej CIASTO ORZECHOWE: • 4 jaja • 1 łyżka kakao • 10 dag mielonych orzechów • 10 dag cukru • 3 łyżki mąki pszennej • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Etapy przygotowania CIASTO SEROWE: 1. Ubić pianę z białek. Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami. Dodać zmielony ser, mąkę, proszek i pianę z białek. CIASTO KOKOSOWE: 1. Ubić białka. Dodać cukier, mąkę i kokos. CIASTO ORZECHOWE: 1. Ubić białka. Dodać cukier, żółtka, orzechy, mąkę i lekko wymieszać. Przygotowanie do pieczenia: 1. Ciasto serowe - ciasto kokosowe – ciasto orzechowe. Piec w temp ok. 180 C przez 60 min. Anonymous - 2010-12-12, 21:56 Temat postu: szarlotka No dobrze... to ja trochę wejdę (mam nadzieję, że nie z butami) w to damskie królestwo i podam przepis na szarlotkę (na licencji mojej teściowej; pozdrawiam Cię, Mamo, chociaż wiem, że i tak nie masz internetu ):
SZARLOTKA najlepsza z antonówek, ale mogą być renety; zimą to chyba zostają gotowe masy ze słoików... ciasto półkruche: 0,5 kg mąki krupczatki 4 żółtka 1/2 szklanki cukru pudru 1 kostka masła ekstra (podobno może być margaryna, ale ja tam takich dodatków nie lubię) 1 łyżeczka proszku do pieczenia Składniki ugniatamy jak najszybciej; im dłużej ugniata się ciasto, tym gorzej wychodzi. Najlepiej zrobić wieczorem, na dzień wcześniej zanim będziemy piec ciasto. Ciasto wkładamy do foliowej torebki i do lodówki. Ważne jest tempo, najlepiej jak uwiniemy się w ciągu pół godziny z ugnieceniem ciasta i włożeniem do lodówki, cała szarlotka będzie wtedy najsmaczniejsza. następnie: 1,5 kg jabłek - cienko pokroić i umieścić w garnku z odrobiną wody, 4 - 5 łyżek stołowych cuku, poddusić na małym ogniu tak, by się rozpadły, ale nie musi się zrobić jednolita masa, następnie ochłodzić i dodać mnóstwo skórki pomarańczowej, cynamon i cukier waniliowy - z pół torebki, do smaku (skórkę pomarańczową najlepiej zrobić samemu, bo ciasto wyjdzie lepsze) Samo ciasto i jabłka można zrobić dzień wcześniej, to następnego dnia będzie tylko pieczenie. Ciasto będzie lepsze, a masa jabłkowa będzie schłodzona. następnie: 1. wykładamy blachę w kształcie prostokąta papierem do pieczenia, względnie smarujemy tłuszczem i rozsypujemy dużą ilość bułki tartej 2. wylepiamy blachę 2/3 ilości ciasta (ciasto kroimy nożem w plastry, jak wędlinę i te plastry kładziemy na blachę, a potem uzupełniamy by dno nie miało dziur), robimy w cieście dziurki widelcem i rozsypujemy na wierzch bułkę tartą, w którą nieco wsiąknie nadmierna wilgoć z masy jabłkowej 2. wykładamy na to ochłodzoną masę jabłkową 3. ubijamy pianę z 4 białek, które zostały poprzedniego dnia z jajek, do której - po ubiciu - dodajemy łyżkę stołową mąki ziemniaczanej i ubijamy jeszcze nieco do uzyskania jednolitej masy 4. wykładamy pianę na warstwę masy jabłkowej i wyrównujemy do poziomej warstwy 5. 1/3 ciasta, która została ścieramy na tarce bezpośrednio na to co mamy na blasze Całą blachę nakrywamy folią aluminiową i wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 - 200 st. C (jak jest folia aluminiowa to spokojnie może być 200 st. C). Pieczemy około 45 - 50 minut, po czym zdejmujemy folię i pieczemy jeszcze parę do 10 minut, by wierzch ciasta uzyskał ładny, złoty kolor. Po upieczeniu i ochłodzeniu można posypać z wierzchu cukrem pudrem używając sitka, ale jak ktoś nie lubi, jak jest zbyt słodko, to można sobie darować. Uwaga: jabłka bywają różne, najlepiej by nie było zbyt dużo wody w masie, więc warto podduszać bez przykrycia, żeby woda nieco odparowała. Smacznego! Anonymous - 2010-12-13, 10:27 JABŁECZNIK Ciasto: - 1/2 szklanki mąki pszennej - 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej - 1/2 szklanki cukru - 6 jajek - 6 łyżek oleju - 3 łyżki octu - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Masa jabłkowa: - 1500g jabłek - 1/2 szklanki cukru - 1 op. galaretki cytrynowej Ponadto: - papier do pieczenia Sposób przyrządzania: Ciasto: 1. Białka ubić na sztywną pianę, dodając zółtka i cukier. 2. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia. Dodać do jajek, delikatnie wymieszać. 3. Połączyć z olejem i octem. 4. Ciasto wlać do wyłożonej papierem formy o wymiarach 26cm x 36 cm 5. Piec 20 min w temp. 170 st. C Masa jabłkowa: 1. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce z grubymi oczkami, zasmażyć z cukrem i galaretką. Ostudzone ciasto przekroić wzdłuż (można upiec je dzień wcześniej), przełożyć ostudzoną masą jabłkową. Dowolnie udekorować. Może być galaretka i kandyzowane owoce. JA dekoruję tak: Potrzebna śmietanka 36% (O,5 l), galaretka, orzechy włoskie. Śmietanę ubijam z niewielką ilością cukru pudru, dodaję do niej galaretkę cytrynową rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody (nie za mało, żeby nie było grudek), ostudzoną (trzeba mieszać i uważać, żeby nie stężała) - pokrywam nią ciasto, na wierzch sypię pokrajane drobno orzechy włoskie, po czym wstawiam ciasto do lodówki. Najlepsze jest na drugi dzień, kiedy mocno schłodzi się. Smakuje super, wygląda pięknie i jest bardzo delikatne. Proszę nie zrażać się zaglądając do piekarnika, że ciasto słabo rośnie. Tak ma być 
SMACZNEGO 
http://www.youtube.com/wa...feature=related Anonymous - 2010-12-13, 18:33 Poszukam przepisu na pierniczki.....mam juz przyprawy będę piekła by skruszały na Wigiię
[ Dodano: 2010-12-13, 18:45 ] http://slodkowytrawnie.bl...Pierniczki.html Anonymous - 2010-12-13, 22:51 Jarek , nie przepuścimy Ci tej szarlotki 
Będziesz teraz - Jarek od szarlotki - w kategoriach kulinarnych rzecz jasna . Kasia1 jest Kasią od rafaello, Marek od kurczaka z jabłkami chociaż tak naprawdę to tez od jakiegoś ciasta bo to mielismy okazję skosztować ...nie pamiętam juz jakie to ciasto ...ale jakies kruche chyba... Czekamy Jarku na degustację
Anonymous - 2010-12-13, 23:31 Przywiozę na Sylwestra :) Anonymous - 2010-12-15, 08:17
kto miał okazję skosztować, to skosztował... ja tylko z opowieści wiem, że Marek piecze pyyyysznego murzynka
Anonymous - 2010-12-15, 09:44 No pewnie, że Murzynka, był pyszny, coś mnie zaćmiło, że nie pamiętałam....Dzięki Kasia, masz pamięć doskonałą
Anonymous - 2010-12-15, 21:41 Ja polecam ciasto balowe
Biszkopt 4 jajka 4 łyżki cukru 4 łyżki mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia Białka ubić na sztywno z cukrem dodają c stopniowo żółtka i mąkę na końcu dodać proszek do pieczenia Masa budyniowa 2,5 szkl mleka 1/2 szkl cukru 1/2 kostki margaryny 3 żółtka 3/4 szkl mąki Zagotować 1,5 szkl mleka w pozostałym mleku zrobić mąkę z cukrem i żółtkami i ugotować budyń Gdy budyń nieco ostygnie utrzeć z margaryną Dodatkowo pół litra śmietany kremówki 36% 2 łyżki cukru pudru opakowanie śmietanki fixi gorzka czekolada 3 paczki herbatników 1 duża paczka krakersów 1 puszka krówki jest to skarmelowane mleko o smaku krówki Śmietane ubić z dodatkiem cukru i śmietanki fixi Na wystudzony biszkopt wyłożyć masę budyniową na niej ułożyć herbatniki na herbatniki rozmarować karmel i ułożyć krakersy na krakersy wyłożyć bitą śmietanę i całość posypać czekoladą Karmel najlepiej jest wyjąć z puszki do garnka i podgrzewać jest to szybsza metoda Polecam jest to ciast bardzo dobre syte biszkopt można upiec dzięń wcześniej Smacznego
|
