Anonymous - 2008-07-21, 18:53 Temat postu: przepis na szarlotkę :-) Składniki: - 4 szklanki mąki, - 1 szklanka cukru pudru, - 1 margaryna, - 4 żółtka, - 1 łyżka śmietany, - 1 łyżka proszku do pieczenia, - 10-12 niedużych jabłek, - 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g), - cynamon, - 4-6 białek, - 2 łyżki mąki ziemniaczanej, - 0,5 szklanki cukru. Jak przyrządzić? Mąkę wysypać na stolnicę i posiekać z margaryną. Dodać cukier puder, proszek do pieczenia i znów posiekać. Potem dodać żółtka i śmietanę. Zagnieść ewentualnie trochę podsypać mąką. Zawinąć w folię i do lodówki. Obrać jabłka i zetrzeć na dużych oczkach. Formę dużą, taką mniej więcej 23-24/35-38 cm wysmarować margaryną, wysypać bułką tartą. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować na wielkość blaszki z zapasem na brzegi.(powinno zostać jeszcze trochę ciasta do starcia na wierzch).Wyłożyć blaszkę tym ciastem, robiąc takie właśnie 2 cm brzegi. Ponakłuwać widelcem. Wyłożyć jabłka. Posypać je obficie cynamonem i cukrem waniliowym. Białka ubić z cukrem i mąką ziemniaczaną na bardzo sztywną pianę i rozsmarować ją na startych jabłkach. Zetrzeć resztkę ciasta na dużych oczkach i gotowe. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy tak około 50 minut choć mnie się zdarza i dłużej. Piana nabierze lekko brązowego koloru. Jeśli zaraz po upieczeniu ukroimy kawałek ciasta wyjmiemy to na dnie blaszki zobaczymy sok który wyciekł z jabłek i który stanowi cały sekret udanej szarlotki. Ciasto wspaniale nasiąkło nim i nie będzie twarde. Sok trzeba zebrać i zacząć się delektować ciepłą najlepiej szarlotką :)) To jest przepis ściągnięty z internetu … tyle, że 200 stopni to za dużo, za pierwszym razem lekko spaliłam. Teraz piekę w 160 stopniach ok. 60-70 min… Najlepsze są jabłka Szara Reneta, ale trudno je dostać, więc daję 2 duże słoiki (u mnie są takie 720g) jabłek prażonych. Zamiast wałkować ciasto na spód, ścieram na dużych oczkach i zapiekam 15 min. Dalej, jak w przepisie. SMACZNEGO  )
Anonymous - 2008-07-21, 19:36 ołć!!!!!!!!!!!!!!!!!! Wygląda SMACZNIE HE HE HE |
